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	1.	Patrimonio alimentario de Chile : productos y preparaciones de la región de Valparaíso / Editora Sonia Montecino Aguirre; coautores Alejandra Cornejo, Jorge Razeto by Montecino Aguirre, Sonia [ed.] Cornejo, Alejandra [coaut.] Razeto, Jorge [coaut.] Edition: 2a ed. Material type: Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized; Publication details: Santiago, Chile : Comité Agro gastronómico : Universidad de Chile. Facultad de Ciencias Sociales : Fundación para la Innovación Agraria, 2016 Availability: Items available for loan: SEDE SAN FELIPE (1)Location, call number: AGRONOMÍA 306.098324 P314a 2016. Add to cart (remove)
	2.	Buenas prácticas de higiene en la preparación y venta de los alimentos en la vía pública en América Latina y El Caribe : herramientas para la capacitación / FAO by Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. FAO Material type: Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized; Publication details: [s.l.] : FAO, 2009 Availability: Items available for loan: SEDE QUILPUÉ (1)Location, call number: 641.57 B928p 2009. Add to cart (remove)
	3.	Ciencia de los alimentos, nutrición y salud / Brian A. Fox, Allan G. Cameron by Fox, Brian A Cameron, Allan G Material type: Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized; Publication details: México, D.F. : Limusa, 2004 Availability: Items available for loan: SEDE QUILPUÉ (1)Location, call number: ENFERMERÍA 613.2 F791c 2004. Add to cart (remove)
	4.	Alimentación y dietoterapia : (nutrición aplicada en la salud y la enfermedad) / Pilar Cervera, Jaume Clapés, Rita Rigolfas by Cervera, Pilar Clapés, Jaume Rigolfas, Rita Edition: 4a ed. Material type: Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized; Publication details: Madrid : McGraw-Hill, 2004 Availability: Items available for loan: SEDE PUERTO MONTT (1)Location, call number: ENFERMERÍA 613.2 C419a 2004. Add to cart (remove)
	5.	Microbiología de los alimentos / W.C. Frazier y D.C. Westhoff by Frazier, W.C Westhoff, D.C Edition: 4a ed. 2a reimp. Material type: Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized; Publication details: Zaragoza : Acribia, 2003 Availability: Items available for loan: SEDE CALAMA (1)Location, call number: 664.001579 F848m 1993. SEDE MACHALÍ (1)Location, call number: 664.001579 F848m 1993. SEDE SAN FELIPE (1)Location, call number: 664.001579 F848m 1993. Add to cart (remove)
	6.	Manual de higiene de los mariscos / P. C. Wood, traducido del francés por Pedro José Merodio Iglesia by Wood, P. C Pedro José Merodio Iglesia [trad.] Material type: Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized; Publication details: Zaragoza : OMS : Acribia, 1977 Availability: Items available for loan: SEDE PUERTO MONTT (1)Location, call number: 664.94 W873m 1979. Add to cart (remove)
	7.	Servicio de restaurantería : manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas / Douglas Sutherland by Sutherland, Douglas Series: (Turismo Trillas) \| (Turismo Trillas) Material type: Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized; Publication details: México, D.F. : Trillas, 1997 Availability: Items available for loan: SEDE ANCUD (1)Location, call number: 647.95 S966s 1997. Add to cart (remove)
	8.	Cocina para profesionales : hoteles, restaurantes, residencias / E. Loewer by Loewer, E Edition: 10a ed. Material type: Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized; Publication details: Madrid : Paraninfo, 2000 Availability: Items available for loan: SEDE ANCUD (1)Location, call number: 641.572 L827c 2000. Add to cart (remove)
	9.	Manual del puesto de ayudante de cocina / Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles; en colaboración con: Secretaría de Turismo, Secretaría del Trabajo y Previsión Social by Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles Secretaría de Turismo (México) [col.] Secretaría del Trabajo y Previsión Social (México) [col.] Material type: Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized; Publication details: México, D.F. : Limusa, 1992 Availability: Items available for loan: SEDE PUERTO MONTT (1)Location, call number: 647.9401 A837m 1992. Add to cart (remove)
	10.	Manual práctico de cafetería y bar / Jesús Felipe Gallego; con la colaboración Carlos Felipe Tablado by Gallego, Jesús Felipe Tablado, Carlos Felipe [col.] Edition: 10a ed. Material type: Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized; Publication details: Madrid : Paraninfo, 2000 Availability: Items available for loan: SEDE PUERTO MONTT (1)Location, call number: 647.94 G166m 2000. Add to cart (remove)