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| 040 |
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| 082 | 0 | 4 |
_a641.013 _bS194m 1999 _221 |
| 100 | 1 | _aSánchez Anaya, Esteban | |
| 245 | 1 | 0 |
_aManual de administración y gastronomía / _cEsteban Sánchez Anaya |
| 260 |
_aMéxico, D.F. : _bTrillas, _c1999. |
||
| 300 |
_a108 p. : _bil. |
||
| 490 | 0 | _a(Trillas Turismo) | |
| 504 | _aFACULTAD DE INGENIERÍAS, TECNOLOGÍAS E INNOVACIÓN | ||
| 650 | 7 |
_93083 _aGastronomía |
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| 650 | 7 |
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|
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|
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_2UAC _aArea de Ingeniería, Tecnología e Innovación _9545 |
|
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||
| 999 |
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