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_aRestaurantería básica : _badministración del servicio de alimentos / _cJulia Reay. |
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_aMéxico, D.F. : _bTrillas, _c1997. |
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300 |
_a253 p. : _bil. |
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_93092 _aRestaurantes, cafeterías, etc. _xGestión |
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_2UAC _aArea de Ingeniería, Tecnología e Innovación _9545 |
|
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