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082	0	4	_a637.3 _bG993e 2007 _221
100	1		_aGuzmán Wemyss, Vicente
245	1	0	_aElaboración de queso chanco en la pequeña empresa / _cVicente Guzmán Wemyss.
246	0	4	_aManual elaboración de queso chanco en la pequeña empresa : _bdirigido a pequeños(as) productores(as) pertenecientes a la agricultura familiar campesina /
260			_aSantiago, Chile : _bFIA : _bUniversidad de Chile, _c2007.
300			_a37 p. : _bil. col. y n. _e+ 1 disco
490	0		_a(Manuales FIA de Apoyo a la Formación de Recursos Humanos para la Innovación Agraria. Para Pequeños(as) Productores(as) de la Agricultura Familiar Campesina)
650		7	_93051 _aQuesos
650		7	_91253 _aPequeñas y medianas empresas
650		7	_91261 _aLeche _xProducción
650		7	_92221 _aFermentación
650		7	_93052 _aPasteurización de la Leche
690		7	_2UAC _aArea de Ingeniería, Tecnología e Innovación _9545
710	1		_aFundación para la Innovación Agraria (Chile)
710	1		_aUniversidad de Chile _bFacultad de Ciencias Agronómicas _eDepartamento de Agroindustria y Enología
830			_a(Manuales FIA de Apoyo a la Formación de Recursos Humanos para la Innovación Agraria. Para Pequeños(as) Productores(as) de la Agricultura Familiar Campesina)
942			_2ddc _c1