TY  - BOOK
AU  - Sánchez Anaya,Esteban
TI  - Manual de administración y gastronomía
T2  - (Trillas Turismo)
SN  - 9682444950
U1  - 641.013 21
PY  - 1999///
CY  - México, D.F.
PB  - Trillas
KW  - Gastronomía
KW  - Administración
KW  - Servicios de comidas
KW  - Cocinas
KW  - Capacitación de empleados
KW  - Relaciones humanas
KW  - Carne
KW  - Vino
N1  - FACULTAD DE INGENIERÍAS, TECNOLOGÍAS E INNOVACIÓN
ER  -