Universidad de Aconcagua – Sistema de Bibliotecas:
<br/>
<br/>Manual de administración y gastronomía / 
Esteban Sánchez Anaya 
 - México, D.F. :  Trillas,  1999. 
 - 108 p. :  il. 
 - (Trillas Turismo) .
 - (Trillas Turismo) .