Universidad de Aconcagua – Sistema de Bibliotecas:
<br/>
<br/>Manual del puesto de ayudante de cocina / 
Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles; en colaboración con: Secretaría de Turismo, Secretaría del Trabajo y Previsión Social 
 - México, D.F. :  Limusa,  1992. 
 - 75 p. :  il.