Universidad de Aconcagua – Sistema de Bibliotecas:
<br/>
<br/>Restaurantería básica :  administración del servicio de alimentos / 
Julia Reay. 
 - México, D.F. :  Trillas,  1997. 
 - 253 p. :  il. 
 - (Turismo Trillas) .
 - (Turismo Trillas) .