TY  - BOOK
AU  - Guzmán Wemyss,Vicente
ED  - Fundación para la Innovación Agraria (Chile)
ED  - Universidad de Chile 
TI  - Elaboración de queso chanco en la pequeña empresa
T2  - (Manuales FIA de Apoyo a la Formación de Recursos Humanos para la Innovación Agraria. Para Pequeños(as) Productores(as) de la Agricultura Familiar Campesina)
SN  - 9789567874743
U1  - 637.3 21
PY  - 2007///
CY  - Santiago, Chile
PB  - FIA, Universidad de Chile
KW  - Quesos
KW  - Pequeñas y medianas empresas
KW  - Leche
KW  - Producción
KW  - Fermentación
KW  - Pasteurización de la Leche
ER  -