Universidad de Aconcagua – Sistema de Bibliotecas:
Enología práctica : conocimiento y elaboración del vino /
Emile Peynaud ; versión española: Alfredo González Salgueiro.
- 3a ed. revisada y ampliada ; reimp.
- Madrid : Mundi-Prensa, 1999.
- 406 p. : il., gráf., fot.