TY  - BOOK
AU  - Braverman,Joseph B.S.
TI  - Introducción a la bioquímica de los alimentos
U1  - 664 20
PY  - 1967///
CY  - Barcelona
PB  - Omega
KW  - Alimentos
KW  - Composición
N1  - Bibliografía a final de capítulo; Introduction to the biochemistry of foods
ER  -